لا تُعتبر احتفالات نهاية العام ومسرّاتها الغذائية دائمًا جزءًا من المتعة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، لأنه من الصعب أكثر التحكم في مستوى الكوليسترول أثناء العطلات. لكن لا تقلق، يمكن الاحتفال دون ارتفاع مستوى الكوليسترول بشكل كبير! بشرط اختيار القائمة بحكمة وتجنب بعض الفخاخ.

اليوم، نعلم جيدًا، في الواقع، أن بعض الدهون بعيدة عن كونها ضارة، بل لها تأثير إيجابي على الملف الدهني وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. المبدأ بسيط: يجب تفضيل الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة وأوميغا 3، والحد من الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية المشبعة. 

هل كبد الإوز جيد أم سيء للصحة؟

إلى كل سيد كل تكريم، فوا جرا. يمكنك تذوقه دون تردد. بالتأكيد، هو ليس من بين الأطعمة الأكثر نحافة والأقل كوليسترولًا، لكن تركيبته من الأحماض الدهنية تعتبر مواتية إلى حد ما، حيث تحتوي، مثل زيت الزيتون، على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، التي لها تأثير وقائي على القلب والأوعية الدموية.

إذن، هل يمكن التحكم في الكوليسترول أثناء العطلات مع كبد الإوز أو البط؟ ... نعم، يمكنك الاحتفال مع كبد الإوز أو البط بدون كوليسترول، لكن كبد الإوز لا يمكن بأي حال من الأحوال أن يُصنف بجانب الرليت. النقانق وغيرها من اللحوم المعالجة، الغنية بالدهون المشبعة وأعداء كبار لشراييننا.