وصفة سهلة لكبدة الأوز بالسمسم وصلصة التين

دلل نفسك بهذه الوصفة الرائعة لكبدة الأوز مع السمسم والتين المكرمل، توفر هذه الوصفة توازنًا متناغمًا بين ثراء كبد الأوز وحلاوة التين.

مدة التحضير: حوالي ثلاثين دقيقة.
الصعوبة: سهلة.
الحصص: أربعة أشخاص.

مكونات:

• أربع شرائح من فطائر فوا جرا الكاملة
• تين طازج: 100 جرام
• تين مجفف: 50 جرام
• خل شيري: اختياري
• الزبدة: 10 جرام
• السكر البودرة: 10 جرام
• عصير البرتقال: 5 مل
• فلور دي سيل حسب الذوق
• الفلفل المطحون حسب الذوق

تعليمات تحضير فطائر فوا جرا بالسمسم وصلصة التين:

ابدأ بتقطيع التين الطازج والمجفف إلى قطع رفيعة يبلغ سمكها حوالي 5 ملم، ثم ضعها جانبًا.

في مقلاة كبيرة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة حتى تصبح سائلة تمامًا وتغلي. بمجرد ذوبان الزبدة، أضف السكر وحركه بلطف حتى يبدأ بالكراميل، مما يخلق لونًا ذهبيًا غنيًا ورائحة لذيذة.

قم أولاً بإضافة التين الطازج إلى المقلاة واطهيها بلطف لبضع دقائق، واتركها تنضج وتمتص رائحة الزبدة والسكر، وبعد بضع دقائق يمكنك إضافة التين المجفف.

أضيفي عصير البرتقال الطازج إلى الخليط وارفعي النار حتى يغلي الخليط مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق.

بمجرد غليان الخليط، قم بإذابة خل الشيري فيه بلطف، مما يضيف لمسة من العمق والتعقيد إلى النكهة. ارفعي الخليط عن النار واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

قم الآن بتحضير كبد الأوز عن طريق دحرجته في بذور السمسم حتى يغطى بالكامل، مما سيضيف نكهة مقرمشة وترابية جميلة إلى الطبق النهائي.

عند التقديم، تذكر أن تتبل كبد الأوز بخفة مع قليل من فلور دي سيل وقليل من الفلفل المطحون، مما يعزز النكهات اللذيذة للطبق.

إن تقديم الطبق يرضيك تمامًا، لذا أطلق العنان لإبداعك!

توصيات إضافية:

استخدم مكونات طازجة وعالية الجودة. تعتبر نضارة التين وجودة كبد الأوز ضرورية للنكهة النهائية للطبق. في Foie Gras Gourmet، ستتمتع بحرية الاختيار بين العلامات التجارية المختلفة لكبد الأوز، مما يضمن أن كل خيار من الخيارات سوف يذهلك لأننا أجرينا اختبارات عمياء لنختار لك أفضل كبد البط في الجنوب الغربي.

تحكم بعناية في الحرارة عند كراميل التين لمنع احتراق السكر والحصول على نكهة مريرة. الحرارة المعتدلة والمتسقة هي المفتاح.

تأكد من أن صلصة التين المكرمل هي القوام الذي تريده قبل رفعه عن النار. ينبغي أن يكون سميكًا بدرجة كافية ليلتصق بكبد الأوز، لكن ليس سميكًا لدرجة أن يصبح طريًا.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بهذه الوصفة بطريقة بسيطة، يمكنك اختيار استبدال تحضير صلصة التين بصلصة التين العضوية الخاصة بنا، لذلك سيكون عليك فقط مزج المكونات والاستمتاع بعشاء لذيذ بطريقة بسيطة وطبيعية.

تجرأ على استكشاف عالم كبد الأوز في وصفاتك واكتشف تنوع هذا المكون الفريد. سواء في الأطباق البسيطة أو الأكثر تفصيلاً، يضيف كبد الأوز لمسة من الأناقة والرقي إلى إبداعاتك الطهوية. قم بإعدادها واستمتع بها ودلّل نفسك وأحبائك بلحظات لا تُنسى حول الطاولة!