Foie gras-a, Frantziako sukaldaritzako berezitasun bat, lurraldeko produktu paregabea da. Foie gras-a kalitate handiko produktu bat da, eskualdeko tradizio zaharretatik datorrena. Eskualdeko tradizioetan sustraitua, bizitzeko arte bat sinbolizatzen du eta bazkari berezien ikurra da. 

Atzerriko turistaek Frantziako gastronomiaz gozatzen dute

Frantzian, atzerriko turista askok ordu asko pasatzen dituzte mahaiaren inguruan eta bizitzako plazerak ospatzea gustatzen zaie mahai on baten inguruan. Lagunekin, oporretan "ondo jan" eta "ondo edan" artea praktikatzea gustatzen zaie.

Gainera, paisaien kalitateaz eta klimaren leuntasunaz gain, frantses gastronomia da urtean 50 milioi atzerritar baino gehiago Frantziara joaten diren arrazoi nagusietako bat. 

Behin zapore hori dastatu dutenean, turistak frantses gastronomiaz frantsesek bezainbeste gozatzen dute, eta lehenik eta behin foie grasarekin.

Foie gras, atzerrian dauden Frantziako jatetxe handienen plater ezinbestekoa

Frantziarren %80k foie gras maite dute eta produktu gisa hartzen dute jaietako otordu ezinbestekoa eta gutxienez behin kontsumitzen dute urtean.

Foie gras-a mundu osoko sukaldari handien inspirazioa da, eta haiek jakin dute nola jarri bere zapore kalitateak balioan jartzea eta produktu goi mailako mailara igotzea gastronomia.

Adibidez, Espainian, gozatu dezakezu foie gras goxoa jateaz Ibizan "Plaisir Foie Gras" jatetxean zerbitzatu, edo "foie gras erdi egina" dastatu, pasazko eta arantzazko opil gozoa, Lafayette jatetxean Madrilen edo "escalope de foie gras poele con manzana y queso de cabra" bat Arenal-en Bartzelonako jatetxea.

Jatetxe hauek maiz bisitatzen dituzten bezeroak "aberatsak" diren Frantziar atzerritarrak edo Frantzian egonaldian foie gras-a ezagutu duten Espainiarrak dira, eta noski, Frantziako gastronomiaz gozatzen dute.

Izan ere, foie gras-a atzerriko turistak oso gustuko duten plater bihurtu da. oso maiz itzultzen dira euren oporretatik Frantzian hainbat gauzekin foie gras ontziak beren maletan. Milioi bat baino gehiago turista hautatzen dute urtero Frantziako Hego Mendebaldean oporrak pasatzea, eta gastronomia sarritan da beren aukeraren lehen arrazoia. 

Izango dute badakite, foie grasaren ekoizpena nagusiki familia eta artisau jarduera izaten jarraitzen duen arren, beren herrialdean erosteko aukera izango duten foie grasak sarritan kalitate txikiagoa izango duela, industria taldeek ekoiztua, eta haiek bakarrik dira finantzarioki gai beren produktuak Frantziako Hego-Mendebaldetik kanpora esportatzeko.