Ezagutu gure ahate foie gras blokeen hautaketa.

Foie Gras Gourmet-ek bere ahate foie gras blokeak Frantziako hego-mendebaldeko ekoizle onenen artean hautatu ditu.

Toastetan edo entsalada bat apaintzeko, ahate foie gras bloke hauek oso zaporetsuak dira, testura harmonioso eta fina batekin.

Zer da ahate foie gras bloke bat?

Foie gras-a plater oso ezaguna da Frantzian, agian dastatu daitekeen zapore finena eta delikatuena.

Foie gras aniztasun zaporeekin dastatzen da (menu frantsesa bere errezetaren arabera prestatzen da ekitaldi handietarako, hala nola Gabonetarako). Baina denek gordetzen dute hozkailuaren txoko batean foie gras bloke batzuk, telebistaren aurrean bakarrik edo lagunekin dastatzeko prest, eta prestaketa horrek ez du denbora gehiago behar arrautza bat irakiten baino! 

Foie gras blokeak pasta fin bat lortzeko lan egiten da. Hau foie gras emultsionatua besterik ez da, ongarri batekin nahastua. Foie gras lobearen zatiak ere gehitu daitezke. Hau produktuaren izenaren barruan aipatu egingo da (adibidez: foie gras bloke zatiak edo "zatiak"). Zati hauek foie gras mozten denean ondo ikusiko dira. 

Ahatearen foie gras onenak foie gras emultsionatuz soilik egindakoak dira, gatza eta piperra erabiliz, eta ez dute kontserbatzaile, koloratzaile edo zapore artifizialik barne. 

Foie gras marka bakoitzak aukera berdin asko ditu. Batzuek foie gras naturala gustatzen zaie, beste batzuek Armagnac edo ardo zuriarekin onduak, adibidez.

Nahiago baduzu naturala, ez izan zalantzarik gozoa den zapore batekin apaindu dezazun, hala nola tipulin konfitu edo chutney bat: foie gras gozatzea modu erraza eta azkarra da. Hego-mendebaldean, tokiko ohitura da foie gras bloke bat zereal, intxaur edo higo ogi baten gainean zabaltzea eta ondoan ardo on batekin dastatzea. Sauternes da laguntzaile gustukoenetako bat! 

Gantz-ganbak kaxa batean ontziratuta daude, eta ontzi honek kontserbazio ezin hobea bermatzen du, horregatik opari ezin hobea bihurtzen da.  

Jatetxe onenetan, koktel eta harreraetan, oso ohikoa da foie gras bloke bat aurkitzea ogi txiki erreak gainean zerbitzatuta, beste jaki fin batzuekin betetako toastekin batera, hala nola kaviar, ostrak edo langosta. 

Paté-a eta foie gras-a alderatzea, arrautz-lump eta kaviar alderatzea bezalakoa da...

Biak gourmet produktuak dira gastronomian oso estimatuak, baina gozotasun, testura eta prezio aldetik desberdintasun nabarmenak dituzte.

Patéa haragi, gantz eta beste osagai batzuen nahasketa bat da, eta krema-pasta bat sortzen du; bere zaporea osagai guztien nahasketari esker dator, bitartean, foie gras blokeak foie zatiren nahasketa bat da, krema-pasta bihurtua baina beste produktuekin nahastu gabe, eta horrela kontsideratzen da plater goxo eta zapore leuneko eta testura leuneko moduan. Era berean, patéak joera du merkeagoa izateko eta foie gras eleganteagoa izateko.

Ahate foie gras blokeak, bere zapore dotoreagatik eta ematen duen plazeragatik, gozotasunaren eta sentsazio paregabeen sinonimoa da.  Gozoki guztiak bezala, neurriz kontsumitu behar da baina eduki dituen gantzak osasuntsuak dira.

Bestalde, Ingalaterrako erreginak foie gras eskatzen zuen Frantziara egiten zituen bisita guztietan eta Espineteko foie gras zerbitzatzen zioten.