Jeanne Grolière bere sukalde propioetan bere guraso eta aiton-amonen ondare diren errezetak prestatzen hasi zen Bugue-n, Périgord Berdearen bihotzean. 

Bere produktuen kalitate bikainari esker, enpresak serio izatearen ospea lortu du, eta 50 urte baino gehiago igaro ondoren, bere semeek belaunaldiz belaunaldi gordetzen jarraitzen dute, foie gras tradizionalak eginez. Grolière artisau bat dela uste du, eta bere arte guztia jartzen du Périgordeko zapore autentikoak kontserban jartzeko.

J.Grolière-ren foie gras-a, Oie du Périgord izendapena duen ahate foie gras gutxietako bat da, eta izendapen horrek bermatzen du ahateak Périgord-en modu tradizionalean hazita daudela, familia nekazaritza ustiapenen barruan, askatasun espazio zabalekin.

Grolière ahate foie gras sariak jaso ditu lehiaketa ospetsuenetan

Grolière ahate foie gras-ek sari ugari irabazi dituzte lehiaketa ospetsuenetan.

• 2013an, Grolière ahate-ganbarraren foie grasak Palmes d’Or du Périgord lortu zituen, Parisko nekazaritza lehiaketan zilarrezko domina bat eta Saint-Severreko foie gras nazioarteko lehiaketan beste zilarrezko domina bat.
• 2014an, Grolière ahate-ganaduaren foie grasak berriro ere Palmes d’Or du Périgord saria lortu zuen.
• 2015ean, foie gras hau onena dela aitortu eta urrezko domina jaso du.
• 2019an, Grolière ahate osoaren foie grasak Zilarrezko Domina lortu zuen Pariseko Lehiaketa Orokorrean, Pariseko Nekazaritza Azokan antolatutako nekazaritza lehiaketa ospetsuenean.
• 2020an, ahate gibeleko blokeek Brontzezko Domina lortu zuten Pariseko Lehiaketa Orokorrean

Zure osasunarentzat, Grolière foie gras ekoizleak ez ditu ahate foie gras osoetan ez koloratzaileak ez eta kontserbatzaileak ere gehitzen, eta horrek eragina izan dezake ahate foie gras oso batzuetan. Izan ere, ahate foie gras oso batzuek kolore gris bat izan dezakete, eta hori "harritzekoa" dirudite. Ez kezkatu, hau normala da, eta ez du inolaz ere esan nahi produktua ez dela ona, baizik eta foie gras naturala, benetakoa eta zaporetsua dela.

Sukaldariaren iritzia

 Grolière osoko ahate urdina gozo eta leun zaporea du; benetako goxotasun bat.