Foie gras Domaine de Castelnau label rouge, %100 natural
Le Domaine de Castelnau, kooperatibatik 45 kilometro baino gutxiagora dauden familia-nekazaritzak dira, ahateek askatasunez jolasteko espazio handiak, eta artzainaren bertan zuzenean mahatsa ekoiztea.
Label Rouge: Foie gras-en kalitate gorena
Foie gras hauek salbuespenak dira, izan ere, ekoizle gutxi dira Label Rouge eskakizun-liburua errespetatzeko konpromisoa hartzen dutenak, oso zorrotza eta behartzailea. Baina zenbakizko eta objektiboko irizpideak atzean, baita ere, ideal jakin bat errespetatzeko borondatea dago, naturarekin hurbil egoteko, denbora denborari uzteko.
Migratzaile hegaztientzako atseden aire zabala, Ozeano Atlantikoak bainatuta, Landak handiak diren zabalguneak kontserbatu ditu aire zabalean foie gras hazkuntzarako, Europako baso handienaren itzalean.
Domaine de Castelnau foie gras ekoizten duten kooperatibako kideek kontzientzia dute ingurune paregabeaz gozatzen dutela. Sinesmen sendo batek bultzatuta daude: beren foie grasaren kalitateak bakarrik ahalbidetuko die ekoizle hauei "herrian bizitzen jarraitzea".
