Castelnau domeinua, piper ukitu batekin zapore indartsua

Gosari hau, bere zapore indartsu eta piperrezko ukituagatik nabarmentzen dena, Label Rouge etiketa du, 1965ean sortua, bereziki produktu bereziak ekoizteko prest dauden nekazarien lana balioan jartzeko helburuarekin. Ekoizle hauek trebetasun zorrotzak errespetatzeko konpromisoa hartzen dute, kontsumitzaileari zaporetsu eta kalitate handiko produktuen aniztasuna eskaintzeko.

Label Rouge foie gras-en zehaztapen liburua da irizpide zorrotzenak dituenena. Foie gras arraroa eta aurkitzea zaila da, izan ere, Landes-en ehunka foie gras ekoizle badaude ere, oso gutxik onartu dute halako maila zorrotza errespetatzea eta lortu dute kalitate bermea "Label Rouge" jartzeko eskubidea, eta horrek, hala ere, kalitate handiko foie grasak ekoiztea ahalbidetzen du, askotan zapore sendoa dutenak.

Kalitate handiko foie gras egiteko jakin-mina

Chalosseko Foie Gras kooperatiba, Domaine de Castelnau foie gras ekoizlea, foie gras berezi bat ekoizteko borondatea islatzen du, aldi berean tradizioa eta ingurunea errespetatuz. Bere kideak, kalitatearen zaleak, ez dute kostuak murrizteko metodo modernoak bilatzen, baizik eta iraganeko artisau teknikak zaindu eta erreproduzitu nahi dituzte produktu autentiko bat eskaintzeko.

Kooperatibako kideek animaliaren ongizatea eta haien jarduera mantentzeko konpromisoa hartzen dute, gainera, haien inguruan dauden baserriek beren artoa ekoizten dute eta ahateak hazten dituzte, horrek kanpoan lasai ibiltzea ahalbidetzen dielarik.

Osagaiak

• Landeseko Label Rouge etxeko ahate foie gras-a, gatzatua, piperrezkoa.
• Ez dago kontserbatzaile, koloratzaile, gehigarri edo zapore artifizialik.

Zaporea

Domaine de Castelnau osoko ahate foie grasak zapore indartsua eta landatarra du, piper indar handiarekin.

Dastatze aholkuak

• Produktua izango da bazkari berezi bat nahi baduzu sarrera perfektua.
  
• Letxuga ohe baten gainean kokatuta edo zerbitzatuta pixka batekin ogia freskoa edo tostatuarekin, 
• oso ondo uztartuko litzateke ardo on batekin lagunekin partekatzeko.
• Dastatzea baino ordu batzuk lehenago hozkailuan jarri.
• Kalitatezko foie gras bat eta  kalitatezko trufak elkartuta. Trufen zaporea intentsua da, beraz, foie gras gainean kantitate txiki bat besterik ez da behar!
• 180 gramoko foie gras ontzi honek primeran egokitzen da bazkari bateko hasierako plater gisa  3-4 pertsonentzat.
  

Kontserbazioa

Produktua kontsumitzeko azken eguna beirazko ontziaren atzealdean dago idatzita. Hala ere, urte batzuk gordetzeko modukoa da leku fresko eta lehor batean (10 eta 15°C artean). Ireki ondoren, foie grasak egun batzuk iraun dezake itxita bere ontzian hozkailuan.

Le foie gras, gantz saturatu gabekoetan aberatsa eta B bitaminetan, neurriz kontsumitu daiteke, elikadura orekatu eta anitz baten barruan, sakatu gehiago jakiteko.

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.