Cassoulet cu confit de rață de la Landes Label Rouge 390 g

Cassoulet cu mâneci de rață și fasole, un preparat irezistibil

Acest fel de mâncare emblematic din bucătăria franceză combină fasole fiartă fragedă, confit de rață suculent și cârnați aromați de porc.

Manecile de rață confit sunt pulpe de rață gătite la temperatură scăzută în grăsime proprie până când sunt confitate.

Originea cassouletului datează din Evul Mediu. Vorbim apoi de tocană, un preparat de carne în sos care fierbe mult timp lângă foc. Această tocană a fost gătită la sfârșitul secolului al XIV-lea într-un vas de lut cu formă deosebită, cassolea, care a dat apoi numele legendarului preparat.

Acest preparat din sud-vest beneficiază de eticheta de calitate franceză Label Rouge, ceea ce înseamnă că, în toate etapele de creștere, producție și elaborare, aceste produse respectă cerințele definite în caietul de sarcini aprobat de INAO (Institutul Național al Originii și Calității). Astfel, garantăm calitatea sa ireproșabilă și savoarea sa inegalabilă.

Cassoulet este un clasic al bucătăriei franceze

În plus față de foie gras de rață sau de gâscă, care este favoritul bucătăriei franceze, există și alte preparate care sunt minunate. Cassouletul, așa cum îl cunoaștem astăzi, apare la începutul secolului al XVI-lea, deoarece nu mai sunt boabe pe care le vom pune la fiert, ci fasole lingot.

Cassoulet este unul dintre aceste feluri de mâncare. Combinația de ingrediente diferite, gătite la foc mic ore în șir, creează un preparat bogat și reconfortant, plin de arome profunde, foarte îndrăgit atât de localnici, cât și de vizitatori.

Sfaturi de degustare

• Cassouletul nostru se încălzește câteva minute la cuptor într-un vas (în jur de 200°C), cu puțin pesmet deasupra ca să se rumenească, sau pur și simplu într-o tavă.
• În antreu, serviți bucăți mici de foie gras pe pâine prăjită, însoțite de chutney sau confit. Serviți în porții foarte mici pentru a nu umple prea mult.
• Cassouletul este un preparat foarte copios și cu arome intense, de aceea se potrivește bine cu vinuri roșii.
  
• Servește cassouletul fierbinte, dar nu clocotită, pentru a aprecia mai bine aromele.

Ingrediente

• Fasole albă, pulpe de rață confiate, cârnați de porc, bulion de casă (carcase de pasăre, morcovi, praz, napi, ceapă), roșii, sare, piper, ierburi.
• Cassouletul nostru este masa perfectă pentru o persoană singură care caută o mâncare caldă bună. Greutatea sa, 390g, garanteaza ca poti manca cat vrei si fara exces!

Conservare

Vă rugăm să rețineți că puteți păstra acest borcan de cassoulet în jur de 3 ani, ceea ce vă permite să cumpărați mai multe borcane deodată și să vă bucurați de acest cassoulet de câte ori doriți în timpul anului. Odată deschis, cassouletul se va păstra câteva zile în frigider, pur și simplu, închideți-l și păstrați-l la frigider.

Află mai multe despre specialitățile franceze, intră pe acest blog și află mai multe despre gastronomia noastră.

Livrare internațională GRATUITĂ peste o anumită sumă, în funcție de țara dvs.

Taxe vamale posibile , în funcție de țara dvs.

În cazul neprimirii pachetului dumneavoastră, ne angajăm să vă rambursăm.