بعض الوصفات تفاجئنا ببساطتها، بينما تجذبنا أخرى بأناقتها. التين المحشي بفاكهة الكبد ينجح في الجمع بين الاثنين في قضمة واحدة، تبرز بقدر طعمها بقدر تقديمها. إنها خيار مثالي لـ عشاء حميم، حفلات نهاية العام، كوكتيلات راقية أو مناسبات خاصة، عندما نرغب في تقديم شيء راقٍ ولكنه ليس معقدًا جدًا.

ما هو أفضل فوا جرا لهذه الوصفة؟

لتحضير هذه الوصفة، استخدم فوا جرا كامل، سواء كان من البط أو الإوز (حسب التفضيلات). قوامه الصلب يسمح بحشو التين بسهولة. هذا النوع من فوا جرا يحتفظ بنكهته جيدًا ويكون عمليًا عندما ترغب في تحضير مقبلات فاخرة دون تعقيد.

يُنصح بوضع فوا جرا في الثلاجة قليلاً قبل الاستخدام ليكون متماسكًا جيدًا، ثم إخراجه من الثلاجة لبضع دقائق قبل التعامل معه، وذلك لتقطيعه بسهولة ودمجه بشكل متناغم مع الحلاوة الطبيعية للتين.

وقت التحضير : حوالي 15 دقيقة
صعوبة : سهل جداً
الحصص : لستة أشخاص

مكونات :

• 12 تين مجفف، بحجم جميل وطري
• 100 غ من فوا جرا كامل أو في كتلة
• 12 لوز محمص أو جوز (اختياري، لإضافة القرمشة)
• عسل (اختياري، للتزيين)

التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير التين

إذا كانت التين جافة جدًا أو صلبة، قم بإعادة ترطيبها في ماء دافئ لمدة 10 إلى 15 دقيقة. ثم، قطع برفق الجزء العلوي من كل تينة مثل قبعة صغيرة، أو قم بعمل شق على شكل صليب. افتحها برفق دون كسر الثمرة.

2. حشو كبد الإوز

باستخدام ملعقة صغيرة أو بأيدٍ نظيفة، ضع قليلاً من فوا جرا داخل كل تين، دون ملء زائد للحفاظ على توازن جيد في النكهات. يمكنك إضافة لوزة أو جوزة في المنتصف لإضفاء لمسة مقرمشة جميلة.

3. أغلق وزين بعقدة صغيرة (اختياري)

بمجرد حشو التين، أغلق الفتحة برفق واربطها بعقدة صغيرة باستخدام خيط المطبخ أو خيط الطعام الطبيعي.. هذا يساعد في تثبيت فوا جرا في مكانه مع تقديم عرض أنيق وزخرفي.

4. العرض النهائي

يمكن تقديم التين كما هو أو مزينًا بخيط من العسل، مما يعزز من طعمه ومظهره. قدمه على طبق جميل، مصحوبًا بخبز محمص رقيق، أو خبز بريوش أو خبز التوابل.

توصيات إضافية

• في الموسم، تعتبر التين الطازج خيارًا ممتازًا. من المهم اختيارها ناضجة ولكنها متماسكة لتجنب سحقها أثناء الحشو.
• تتوافق هذه الوصفة تمامًا مع نبيذ حلو أو شمبانيا، التي توازن بين حلاوة التين ونعومة كبد الإوز.
• يمكن تحضير هذه الوصفة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.

استمتع بطعامك!