خلال الحمل، من الضروري أن تتجنب المرأة بعض الأطعمة لحماية صحتها وصحة طفلها. على الرغم من أن المخاطر تبقى منخفضة، إلا أن بعض الأطعمة غير موصى بها للنساء الحوامل. سواء كانت نيئة أو مطبوخة، يمكن أن تحتوي على بكتيريا خطيرة قد تضر المرأة الحامل وطفلها.

إذن، ماذا يجب أن تتجنب المرأة الحامل؟

لا تأكلي الأسماك النيئة أو المحار أثناء الحمل

معظم الأسماك والمأكولات البحرية آمنة للأكل أثناء الحمل، طالما أنها مطبوخة جيدًا. تجنب جميع المحار النيئ مثل المحار وبلح البحر الخام والأسماك النيئة (رز السمك والسوشي وما إلى ذلك) التي قد تحتوي على طفيليات مثل الديدان الشريطية. يمكن للدودة الشريطية، والتي تسمى أيضًا الدودة الشريطية، أن تصيبك بالمرض وتحرمك أنت وطفلك من العناصر الغذائية التي تحتاجينها.  

يتجنب أيضًا بيض مغلي والصلصات على أساس البيض بينما أنت حامل

البيض المسلوق، غير المطبوخ بشكل كافٍ أو النيء يمكن أن يحتوي على بكتيريا مثل السالمونيلا: لذلك لا يُنصح بتناوله أثناء الحمل. يجب أن يكون الصفار والبياض مطبوخين جيدًا: وبالتالي نتجنب البيض المسلوق، البيض النيء على المعكرونة كاربونارا أو المايونيز "المنزلي".

في الواقع، جميع الصلصات أو مكونات السلطات التجارية، مثل المايونيز، مصنوعة من البيض المبستر، وبالتالي تعتبر آمنة. يجب تجنب جميع المنتجات غير المبسترة. يجب الحذر من المايونيز المصنوع في المنزل على سبيل المثال بسبب مخاطر الليستيريا.

يجب أيضًا تجنب الأجبان المصنوعة يدويًا (للأسف...) إذا كنتِ حاملاً

إنه نقاش كبير بين المتخصصين ولكن بعض الأجبان يجب تجنبها أثناء الحمل، لأنها قد تعزز تكاثر البكتيريا مثل الليستيريا التي يمكن أن تضر بصحة طفلك. يُوصى النساء الحوامل بعدم تناول الأجبان المصنوعة من الحليب الخام، والأجبان الطرية ذات القشرة الزهرية مثل البري، والكاممبرت، ومون دور، وبعض أجبان الماعز، وأجبان العجينة الزرقاء مثل بلو دورفيرن، والروكفور...

على الرغم من أن بعض هذه الأجبان يمكن بسترتها، إلا أنها أكثر رطوبة وأقل حمضية من أنواع الجبن الأخرى، مما يجعلها أرضًا خصبة لتكاثر البكتيريا.

يجب على النساء الحوامل تجنب كبد الإوز الطازج، نصف المطبوخ، والباتيه، والشرائح، واللحوم النيئة أو القليلة الطهي.

من ناحية أخرى، فإن كبد الإوز الطازج أو نصف المطبوخ، و الباتيه، والتيرين، والريليت، أو الموس المصنوع من اللحم يُنصح بعدم تناولها، خاصة إذا كانت غير مطبوخة جيدًا. وبالمثل، فإن جميع اللحوم (لحم البقر، والدجاج، والضأن، ولحم الخنزير..) النيئة قد تحتوي على بكتيريا أو طفيليات، وأشهرها هو التوكسوبلازما، المسؤولة عن داء المقوسات، والتي يتم القضاء عليها أثناء الطهي. اختاري دائمًا اللحوم المطبوخة جيدًا طوال فترة الحمل... وتجنبي الستيك تارتار لبضعة أشهر.

فوا جرا المعلب: خيار آمن أثناء الحمل؟

بفضل تعقيمه، يمكن للمرأة الحامل تناول فوا جرا الأوز أو فوا جرا البط دون خطر، طالما أنه معلب. في الواقع، بينما يحافظ على طعم فوا جرا، فإن طهي فوا جرا المعلب يتم عند 110° ويقضي على أي بكتيريا محتملة. إنها أكثر الأشكال التقليدية لفوا جرا، التي استهلكها المزارعون لعشرات السنين للاستفادة من "الدهون الجيدة" لفصل الشتاء، والآن من قبل سكان المدن للاستمتاع بها وتقدير طعمها الفريد. 

لماذا يعتبر كبد الإوز المعلب آمناً للنساء الحوامل

1. عملية التعقيم: الطهي في درجات حرارة عالية يدمر البكتيريا مثل الليستيريا أحادية الخلية والتوكسوبلازما، مما يقضي على أي خطر للإصابة.
2. منتج مبستر ومختوم: مُعبأ تحت الفراغ وخاضع لعملية حفظ مُراقبة بدقة، يُعتبر فوا جرا المعلب غذاءً آمناً في إطار نظام غذائي متوازن.
3. سهولة التخزين والاستهلاك: يمكن الاحتفاظ به لعدة سنوات في مكان بارد وجاف، ومتى تم فتحه، يكفي وضعه في الثلاجة واستهلاكه خلال بضعة أيام.

في الختام، دون الوقوع في جنون العظمة، فإن المرأة الحامل تكون دائمًا أكثر ضعفًا ومن الحكمة عدم المخاطرة، خاصة مع المنتجات النيئة أو غير المطبوخة جيدًا. يرجى ملاحظة أن فوا جرا المعلب لا يشكل أي خطر على المرأة الحامل مثل جميع المنتجات المبسترة والمُعقمة.

📦 قم بطلبك من Foie Gras Gourmet اليوم واستمتع بمتعة مضمونة ورائعة في راحة منزلك.