أين يمكنني شراء كبد الأوز إذا كنت أعيش في الخارج؟
في فرنسا، من السهل شراء كبد الأوز عالي الجودة (حتى لو كانت هناك جميع الأسعار وجميع الصفات أيضًا)، ولكن في إسبانيا، وخاصة في أمريكا اللاتينية، يكون الأمر معقدًا بعض الشيء لأنه لا يتم استهلاكه بسبب العادة، ولهذا السبب، فمن المحتمل أيضًا أن تكون الأسعار مرتفعة جدًا، حتى لو كانت منتجات ذات نوعية رديئة ومنشؤها مشكوك فيه.
لا تقلق، ستتعلم في هذه المدونة كيفية الحصول على كبد الأوز وشرائه خارج فرنسا:
شراء كبد الاوز في مطعم فرنسي
وهذا خيار جيد، بشرط أن تعيش في مدينة كبيرة حيث توجد مطاعم فرنسية... وأن تكون لديك الإمكانيات. لأن غالبًا ما تفرض المطاعم الفرنسية في الخارج أسعارًا مرتفعة وليس من غير المألوف أن تدفع ما يعادل 60 يورو مقابل طبق مقبلات مثل كبد الأوز المقلي على سبيل المثال.
فطائر فوا جرا في محل لبيع الأطعمة المعلبة
مرة أخرى، إذا كنت تعيش في عاصمة دولية كبيرة مثل لندن أو طوكيو، فيمكنك الذهاب إلى متجر Harrod's، أو إلى أحد متاجر Printemps أو Galerie Lafayette المفتوحة في الخارج. الأسعار مرتفعة بشكل عام ولكن يمكنك علاج نفسك بشراء كبد الأوز.
وبالمثل، هناك عدد قليل من المدن الكبيرة في الخارج حيث لا يمكن العثور على محل بقالة فرنسي، أو حتى إيطالي، أو إسباني. ستوفر هذه بلا شك كبد الأوز، خاصة في عطلة عيد الميلاد.
بيع كبد البط أو الإوز عبر الإنترنت
هناك شركات تبيع كبد الأوز عبر الإنترنت بصفات مختلفة، ما عليك سوى كتابة كلمة كبد الأوز وتصفح... والمقارنة. يمكنك العثور على كبد الأوز الجيد وغيرها من المنتجات الغريبة، خاصة في الأسواق مثل Ebay أو Alibaba أو Amazon. كلما كان المنتج أكثر تفصيلاً وشرحًا، كلما اعتقدنا أن البائع يعرف المنتجات التي يبيعها حتى لو لم يكن في كثير من الأحيان متخصصًا في كبد الأوز، أو حتى في فن الطهو الفرنسي. وغالباً ما يحصل على إمداداته من مواقع تخليص المواد الغذائية.
هناك المئات من العلامات التجارية لكبد الأوز وغالبًا ما يتم بيع نفس المنتج تحت علامات تجارية مختلفة. مختلف ولذلك فمن المستحيل معرفة كل كبد الأوز المقدمة.
كن حذرًا من الأسماء ذات الأصوات العالية وجميع "فطائر فوا جرا" التي غالبًا ما تخفي المنتجات الرخيصة: كبد فوا جرا سوبريم، وكبد فوا جرا ديلايت، وموس فوا جرا يشمل كبد الأوز أيضًا العديد من المنتجات الأخرى مثل اللحوم أو لحم الخنزير أو دهن البط والملونات والمواد الحافظة والكحول التي تهدف في أغلب الأحيان إلى إخفاء الجودة غير المثالية للكبد المستخدم ....
3 نصائح لاختيار فطائر فوا جرا:
- تعد التصنيفات مثل IGP (المؤشر الجغرافي المحمي) أو Label Rouge أو Oie du Périgord ميزة يجب أخذها في الاعتبار دائمًا. ليس ضمانًا مطلقًا ولكنه فرصة إضافية للعثور على كبد الأوز عالي الجودة. تجنب تسمية "Origine France" التي لا تعني شيئًا محددًا.
-وبالمثل، من الواضح أنه يجب أخذ ميدالية في Concours Général Agricole de Paris، ولا سيما الميدالية الذهبية (المكافأة النهائية، التي يصعب الحصول عليها) بعين الاعتبار.
- اقرأ تركيبة المنتج وتجنب كبد الأوز الذي يحتوي على الكحول (غالبًا ما يكون Port أو Armagnac موجودًا لإخفاء متوسط جودة المنتج)، والملونات، والمواد الحافظة، والمواد المضافة والملح والفلفل.
- قم بدمج تكلفة التسليم في السعر النهائي وتأكد من أن التاجر الإلكتروني يحترم سلسلة التبريد في حالة رغبتك في شراء كبد الأوز الطازج أو شبه المطبوخ.
اطرح علينا أسئلتك حول فطائر فوا جرا