وصفة سلطة مع كبد الأوز والهليون والطماطم الكرزية

تعتبر فطائر فوا جرا من الأطعمة الشهية الرائعة التي يمكن تقديمها على طاولة الأعياد أو في يوم عادي. إنه كبد البط أو الأوز ذو المذاق الدقيق والرائع. يمكن استخدامه كمقبلات، على سبيل المثال عن طريق تقطيعه إلى شرائح رفيعة ووضعه على البروشيتا المحمصة. يمكنك حشو عجين الفطير أو فطائر العجين ذات القشرة القصيرة بكبد الأوز.

يمكن أيضًا استخدام كبد الأوز كمكون في أطباق أكثر تعقيدًا، مثل الريسوتو. يمكنك استخدام طبق بسيط، مثل السلطة أو وجبة خفيفة، لتتعرف على هذا المنتج اللذيذ. في دقائق معدودة فقط، يمكنك الاستمتاع بتحضير سلطة فطائر الأوز، ما عليك سوى اتباع الخطوات وإضفاء لمستك السرية عليها للحصول على قدر أكبر من الرضا.

مكونات سلطة فوا جرا

اسبرجس - 70 جرام
طماطم كرزية - 50 جم
كتلة من كبد البط - 60 جم
عصير ليمون – 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
الملح والفلفل - حسب الرغبة
خضار خضراء - اختياري

لحصة واحدة من السلطة

بالنسبة لهذه الوصفة لسلطة فطائر فوا جرا، نوصي باستخدام فطائر فوا جرا، ولكن يمكنك اختيار ما تفضله. قبل إعداد الأطباق باستخدام هذا المنتج، من الأفضل وضع وعاء كبد الأوز في الثلاجة حيث يصبح أكثر كثافة قليلاً، مما يسهل إزالته من الجرة وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. تحضير الأطعمة الأخرى كالمعتاد: الهليون، الطماطم الكرزية، الليمون، الزيت.

قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين، أو إذا كانت الطماطم كبيرة جدًا، يمكنك تقطيعها إلى أرباع. ستعمل الطماطم الأخرى طالما أنها طرية وثابتة. ضعي الطماطم المفرومة في وعاء.

استخدم الهليون الطازج للسلطة. عليك أولاً كسر السيقان ووضع الأساس. ثم اغمري أطراف الهليون في الماء المغلي المملح واتركيه على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. بعد ذلك، تحتاج إلى تبريد الهليون بسرعة - من الأفضل نقله من وعاء الماء المغلي إلى وعاء به ثلج.

سيظل الهليون أخضرًا ساطعًا ومقرمشًا قليلًا. من المهم جدًا عدم الإفراط في طهي الهليون ومنعه من أن يصبح ضعيفًا وعديم الشكل. وهذا من شأنه أن يؤثر سلباً على طعم السلطة ومظهرها.

نقطع الهليون إلى قطع بطول 2-3 سم، ونخلطها في وعاء مع الطماطم ونضيف إليها زيت الزيتون وعصير الليمون. إذا أردت، يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل، أو أي بهارات أخرى حسب رغبتك، ولكن قم بتتبيلها قليلاً حتى لا تطغى على المكونات الأخرى. يمكنك أيضًا استخدام زيت الكمأة في صلصة الخل.

ضع جزءًا من السلطة على طبق. قم بإزالة كبد الأوز المبرد من الجرة، وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه بعناية على السلطة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة قبل التقديم - البصل الأخضر والبقدونس والريحان. أضف قليلًا من الفلفل المطحون إذا رغبت في ذلك.