Ardo gorri ahate edo ahate-hezurrezko foie grasarekin laguntzeko

Paisai ikusgarriak ukitzen dituzten mahastietatik elixir honi bizia ematen dioten upategietara, ardo gorriak mahastizaintzaren trebetasuna eta hartziduraren artearekiko pasioa islatzen ditu.

Ardo honek oso ondo uztartuko du foie gras-aren zapore gozoarekin, ahate edo ahate-hezurrezkoa izan, apur bat egindako espeziadun ogi baten gainean eta fruitu gorri edo intxaur saltsa batekin, ahoan harmoniazko konbinazioa sortuz.

Vin Rouge jatorri izendapen babestua AOC

Auvergne eskualdeko Saint-Pourçain Jatorri Izendapen Babestua (AOC) ardoa bere jatorri geografiko eta bere ezaugarri espezifikoengatik bereizten eta babesten den ardo bat da. Izendapen honek Bourboneko basoaren bihotzean, Saint-Pourçain-sur-Sioule-ren bi aldeetan, 19 udalerri hartzen dituen eremu geografiko ondo definitua estaltzen du, eta mahats-mota nagusiak Gamay eta Pinot Noir dira.

Saint-Pourçaineko ardogintzaren historia Antzinarora doa, eta bere mahastiak Erromatarrek landatutakoak baino zaharragoak izan daitezke. Ardo hau, Saint Louis-ek bere errege-mahaiarentzat zerbitzatzen zuena, ospe ona zuen. Avignongo apezpikuak ere estimatzen zuten, garraio kostu altuak izan arren, urtean 60 eta 120 hektolitro bitarte jasotzen baitzuten. XVIII. mendean mahastia zortzi mila hektarea baino gehiago estaltzen bazuen ere, zereal-lanak, filoxera eta beste faktore batzuek XIX. mendetik aurrera bere hedadura nabarmen murriztu dute.

Ardo gorriaren zaporea, gamay eta pinot noir mahats-mota

Saint-Pourçaineko La Ficelle ardoa bere freskotasunagatik, arintasunagatik eta fruitu-oharengatik nabarmentzen da, ahoan zapore alai bat ematen dutenak.

Dastatze ideiak

• Has zaitez bere kolorea begiratuz, normalean gorri bizi bat izaten delako. Gero, usaintzen duzunean, fruta usain fresko nagusidun fruta usaina nabaritzen duzu. Goza dezazun, arreta jarri ahoan duen testura leun eta arinari, atsegin eta orekatutako sentsazioa ematen duena.
• Ardo honek oso ondo uztartuko du foie grasaren zapore ederra, ahatekoa edo ahuntzkoa izan, pixka bat egindako espezia ogia eta fruitu gorri edo higo saltsa batekin, ahoan harmoniazko konbinazioa sortuz.
• Pentsa zerbitzatu apur bat freskagarria, 14 eta 16 gradu Celsius bitarteko tenperaturan, bere freskotasuna eta fruitua nabarmentzeko.
  

Foie gras-a ardo gorri batekin dastatzea goi mailako gastronomia esperientzia da, foie gras-aren aberastasuna eta konplexutasuna ardo gorri on baten ezaugarri onek bikain osatzen baitituzte.

Nazioarteko entrega DOHAINIK zenbait kopuru gainditzen baduzu, zure herrialdearen arabera.

Gehienezko zerga tasak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.