Tipula karamelizazio dotorea foie grasarekin laguntzeko

Prestaketa gastronomiko honek, bertan tipula goxotasun eta urrezko tonuen nahasketa goxo bihurtzen dena gozamen gastronomiko ederra bihurtzen da ahate edo ahate-ganboaren foie grasarekin bat eginez.

Harritzekoa da tipula konfituaren antzinako teknika mendeetan zehar iraun izana. Sukaldaritzako arte hau sukaldari eta gastronomia ezagunen belaunaldiek estimatu dute, tipula apala denbora gainditzen duen gozamena bihurtuz.

AB ziurtatutako nekazaritza biologikoko tipulin konfita

"Certifié AB agriculture biologique" etiketa e nekazaritzako ekoizpenaren kalitate eta iraunkortasunarekiko konpromiso bereizgarria adierazten du. Bereizketa honek bermatzen du produktuak nekazaritza biologikoaren arau zorrotzen arabera landu direla, sintesi pestizidak eta organismo genetiko aldatuak baztertuz. Etiketa hau daramaten produktuak aukeratuz, kontsumitzaileek gardentasuna, trazabilitatea eta biodibertsitatearekiko errespetuzko nekazaritza praktikak babesten dituzte, eta elikadura eta nekazaritzaren ikuspegi iraunkorragoa sustatzen dute.

Osagaiak:

• Tipula (60%), kanabera azukrea, sagardo ozpina, gatza, gelifikatzailea eta piperra, pazientziaz bere zukuan egosten dira. 

Dastatze aholkuak

• Hasi bakarrik probatuz, bere zapore gozoa eta testura biguna eta karamelizatua baloratzeko. Gero, esperimentatu beste elikagaiekin elkartuz, hala nola gaztak, haragiak, foie gras edo pateak, nola plater desberdinak nabarmentzen eta osatzen dituen deskubritzeko.
• Imaginatu tipulin konfitu bioaren eta foie grasaren harmonia bikaina, bi protagonistak guztiz osatzen dutenak sukaldaritza eszenatokian. Foie gras xerra batzuk tipulin konfituarekin apainduta, eta canapé decadenteak, foie grasaren dotorezia eta tipulin karamelizatuaren goxotasuna batzen dituztenak.
• Pentsa ezazu ere tipulin karamelizatua erabiltzea kondimentu gisa sandwichetan, hanburgesetan edo pizzaetan goxotasun eta zapore sakontasuna emateko.

Tipula karamelizatua anitza da eta plater osagarri goxo bihurtzen du, eta plater mota askoren zaporea hobetu dezake, beraz, ez izan zalantzarik sormena erakusteko eta konbinazio desberdinak probatzeko zure gustukoena aurkitzeko.

Nazioarteko entrega DOHAINIK zenbait kopuru gainditzen baduzu, zure herrialdearen arabera.

Gehienezko zerga tasak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.