लैंडेस लेबल रूज से डक कॉन्फिट के साथ कैसौलेट 390 ग्राम

डक स्लीव्स और बीन्स के साथ कैसौलेट, एक अनूठा व्यंजन

फ्रांसीसी व्यंजनों का यह प्रतिष्ठित व्यंजन नरम उबली हुई फलियाँ, रसदार बत्तख कॉन्फ़िट और स्वादिष्ट पोर्क सॉसेज को जोड़ता है।

बत्तख कॉन्फ़िट स्लीव्स बत्तख के पैरों को उनकी अपनी वसा में कम तापमान पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे कॉन्फ़िट न हो जाएँ।

कैसौलेट की उत्पत्ति मध्य युग में हुई। फिर हम स्टू की बात करते हैं, सॉस में मांस का एक व्यंजन जो आग के पास लंबे समय तक उबलता रहता है। यह स्टू 14वीं शताब्दी के अंत में एक विशेष आकार के मिट्टी के बर्तन, कैसोल में पकाया गया था, जिसने बाद में इस प्रसिद्ध व्यंजन को अपना नाम दिया।

यह दक्षिण-पश्चिम का व्यंजन फ्रांसीसी गुणवत्ता लेबल Label Rouge का लाभ उठाता है, जिसका अर्थ है कि पालन, उत्पादन और तैयारी के सभी चरणों में, ये उत्पाद INAO (राष्ट्रीय मूल और गुणवत्ता संस्थान) द्वारा अनुमोदित विनिर्देशों की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। इस प्रकार हम इसकी बेजोड़ गुणवत्ता और अद्वितीय स्वाद की गारंटी देते हैं।

कैसौलेट फ्रांसीसी व्यंजनों का एक क्लासिक है

फोई ग्रास के अलावा, जो फ्रांसीसी व्यंजन का पसंदीदा है, अन्य अद्भुत व्यंजन भी हैं। कैसौलेट, जैसा कि हम आज जानते हैं, XVI सदी की शुरुआत में प्रकट होता है, क्योंकि अब हम फली नहीं बल्कि लिंटोट बीन्स को पकाने के लिए डालते हैं।

कैसौलेट इन्हीं व्यंजनों में से एक है। विभिन्न सामग्रियों के संयोजन से, धीमी आंच पर घंटों तक पकाया जाता है,एक समृद्ध और आरामदायक व्यंजन बनता है, जो गहरे स्वादों से भरपूर है, स्थानीय लोगों और आगंतुकों द्वारा समान रूप से पसंद किया जाता है।

चखने की युक्तियाँ

• हमारा कैसौलेट ओवन में एक डिश (लगभग 200 डिग्री सेल्सियस) में कुछ मिनटों के लिए गर्म हो जाता है, ऊपर से भूरे रंग के लिए थोड़ा सा ब्रेडक्रंब, या बस एक पैन में।
• एंट्री में, फोई ग्रास के छोटे टुकड़े टोस्टेड ब्रेड पर परोसें, चटनी या कंफिट के साथ। बहुत अधिक भरने के लिए बहुत छोटे हिस्सों में परोसें।
• कासौलेट एक बहुत ही भरपूर और तीव्र स्वाद वाला व्यंजन है, यही कारण है कि यह लाल wines के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
  
• स्वाद को बेहतर ढंग से सराहने के लिए कैसौलेट को गरम परोसें, लेकिन उबालकर नहीं।

सामग्री

• सफ़ेद बीन्स, कैंडीड डक लेग्स, पोर्क सॉसेज, घर का बना शोरबा (पोल्ट्री शव, गाजर, लीक, शलजम, प्याज), टमाटर, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।
• हमारा कैसौलेट अच्छे गर्म व्यंजन की तलाश कर रहे अकेले व्यक्ति के लिए उत्तम भोजन है। इसका वजन, 390 ग्राम, गारंटी देता है कि आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं और बिना अधिकता के!

संरक्षण

कृपया ध्यान दें कि आप कैसौलेट के इस जार को लगभग 3 साल तक रख सकते हैं, जिससे आप एक साथ कई जार खरीद सकते हैं और साल में जितनी बार चाहें इस घर में बने कैसौलेट का आनंद ले सकते हैं। एक बार खोलने के बाद, कैसौलेट कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रहेगा; बस इसे बंद कर दें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।

फ्रांसीसी विशेषताओं के बारे में अधिक जानें, इस ब्लॉग पर जाएं और हमारी गैस्ट्रोनॉमी के बारे में अधिक जानें।

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