दक्षिण-पश्चिम फ्रांस की प्रसिद्ध गैस्ट्रोनॉमी

फ्रांसीसी व्यंजन का पसंदीदा डक या गीज़ का फोई ग्रास के अलावा, और भी अद्भुत व्यंजन हैं।

यह क्षेत्र उच्च गुणवत्ता की स्थानीय सामग्री और पारंपरिक खाना पकाने की तकनीकों पर आधारित अपनी समृद्ध पाक परंपरा के लिए जाना जाता है, जो पीढ़ी दर पीढ़ी हस्तांतरित की गई हैं।

दक्षिण-पश्चिम की विशेषताएँ लेबल रूज द्वारा प्रमाणित

दक्षिण-पश्चिम के इन प्रत्येक व्यंजनों को फ्रांसीसी गुणवत्ता लेबल Label Rouge प्राप्त है, जिसका अर्थ है कि पालन, उत्पादन और तैयारी के सभी चरणों में, ये उत्पाद INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité) द्वारा अनुमोदित विनिर्देशों की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। इस प्रकार हम इसकी दोषरहित गुणवत्ता और बेजोड़ स्वाद की गारंटी देते हैं.

यह दक्षिण-पश्चिम के बत्तख के विशेषताओं का यह सेट निम्नलिखित से बना है:

• कैसौलेट डेस लैंड्स लेबल रूज - 2 भाग 780 ग्राम
• कॉनफिट डे क्यूंड डेस लैंड्स लेबल रूज - 2 क्यूसेस 500 ग्राम
  
• गेसियर्स कॉन्फिट्स डेस लैंड्स लेबल रूज 390 ग्राम

कैसौलेट उन व्यंजनों में से एक है। विभिन्न सामग्रियों का संयोजन, जो घंटों तक धीमी आंच पर पकाया जाता है, एक समृद्ध और आरामदायक व्यंजन बनाता है, गहरी स्वादों से भरा हुआ, स्थानीय लोगों और आगंतुकों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है।

'ले कॉन्फिट डे कनार्ड डेस लैंड्स इस क्षेत्र में पाले गए बत्तखों के उपयोग के लिए जाना जाता है, जहाँ उन्हें एक असाधारण प्राकृतिक वातावरण और उच्च गुणवत्ता वाले आहार का लाभ मिलता है। यह अंतिम व्यंजन के स्वाद और गुणवत्ता पर काफी प्रभाव डालता है।'

"गैज़ियर डु कैनार्ड IGP Foie Gras Gourmet दक्षिण-पश्चिमी व्यंजनों का एक बड़ा क्लासिक है, और आमतौर पर गैज़ियर को सलाद में हल्का गर्म करके, मुर्गी की चर्बी में कन्फिट करके या तले हुए खाया जाता है।"

'इस फ्रांसीसी क्षेत्र के पारंपरिक स्वादों से भरपूर प्रामाणिक पाक अनुभव का आनंद लें।'

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