كيفية اختيار فطائر فوا جرا التقليدية؟

نحن متخصصون في كبد الأوز، نعلم أن شراء كبد الأوز الممتاز ليس بهذه البساطة 

نظرًا لوجود العديد من العلامات التجارية لكبد الأوز في السوق بأسعار جذابة ولكن الجودة مشكوك فيها، فقد تكون لديك تجربة سيئة مع هذا المنتج الذي يعد من الأطعمة الفرنسية الشهية. بشكل عام، فطائر الأوز الموجودة في محلات السوبر ماركت ليست جيدة ويتم إنتاج الكثير منها صناعيًا لتقليل التكاليف دون التركيز على النكهة والجودة.

ومع ذلك، يتطلب إعداد كبد الأوز الجيد موظفين مؤهلين، وخبرة حقيقية في اختيار كبد الأوز الطازج وإتقان المعرفة التقليدية (وقت الطهي، والتتبيل) . لذا، عند اختيار كبد الأوز، تذكر أنه من الأفضل تناول كبد الأوز بشكل أقل ولكن بجودة أفضل.

بالنسبة إلى كتلة من كبد الأوز، من الطبيعي إضافة السكر أو ملح النتريت، ولكن يجب أن تتكون كبد الأوز المعلبة بالكامل من فص من كبد الأوز والملح والفلفل. تجنب جميع أنواع كبد الأوز المصنوعة من الملونات أو معززات النكهة أو الكحول (التي تستخدم غالبًا لإخفاء المذاق السيئ للمنتج) أو المواد الحافظة.

هل كبد الأوز أو كبد البط ألذ؟

لقد جمع التذوق الأعمى لمجموعة Quality Foie Gras Selection العديد من عشاق فن الطهي. من بين العشرات من كبد الأوز التي تم تحليلها، تم تقدير بعض كبد الأوز النادرة بشكل واضح لجودة قوامها ورائحتها وبالطبع مذاقها.

لقد اخترنا كبد الأوز من 4 منتجين (شركتان عائليتان هما Espinet وGrolière، وتعاونيتان Pré aux Canards وDomaine de Castelnau). إن كبد الأوز هذا عبارة عن منتجات محلية أصيلة، يتم إعدادها بالطريقة التقليدية على يد متخصصين ملتزمين بالتميز في المطبخ الفرنسي.

تم تربية البط والإوز في الهواء الطلق في جنوب غرب فرنسا

يتمتع جنوب غرب فرنسا بتقاليد تذوق الطعام المشهورة في جميع أنحاء العالم. جميع أنواع كبد الأوز المقدمة هي IGP foie gras، أو Label Rouge أو التسمية باللون الأحمر أو التسمية باللون الأحمر أو البيانات القوية mce-fragment="1">التسمية Oie du Périgord، ضمان الجودة والامتثال للمواصفات الصارمة.

في عام 2014، تم تقديم كبد الأوز إلى ملكة إنجلترافي زيارة رسمية إلى فرنسا لحضور مراسم الهبوط. في عام 2015، حصلت شركتا Grolière وPré aux Canards foie gras على على الميدالية الذهبية في Concours Général Agricole de Paris عن إنتاجهما من كبد الأوز والبط المعلب. "المختبرون" لدينا لم يكونوا مخطئين.

وصفات ونصائح فطائر فوا جرا حتى تتمكن من الاختيار براحة البال

نريد أن نقدم لك جميع النصائح اللازمة حتى تتمكن من اختيار كبد الأوز مع جميع المعلومات والضمانات اللازمة.

لقد طورت كل فطائر فوا جرا أصالتها ومذاقها الخاص (بدءًا من النكهة الحلوة والرائعة لكبد فوا الأوز إلى النكهات الأكثر حزمًا لكبد فوا البط) لكل منها فوا. 

يتم تسليم فطائر فوا جرا مجانًا في جميع أنحاء العالم

يتم تسويق هذه المنتجات بشكل رئيسي في منطقة الإنتاج (جنوب غرب فرنسا، أي في Landes أو Périgord أو Tarn) في متاجر هؤلاء المنتجين ومحلات البقالة الفاخرة والمطاعم وعدد قليل من محلات السوبر ماركت.

لقد بدا من المهم بالنسبة لنا الآن تقديم كبد الأوز الممتاز هذا إلى أكبر عدد ممكن من الأشخاص، في أي مكان في البر الرئيسي لفرنسا أو كورسيكا أو المقاطعات والمجتمعات الخارجية أو حتى في الخارج. يعيش أكثر من مليوني فرنسي في الخارج حيث يصعب في كثير من الأحيان الحصول على منتجات فرنسية جيدة. ما هو أفضل من نخب كبد الأوز لتذكر فرنسا.

دلل نفسك أو قدم كبد الأوز بثقة لأصدقائك الذين يعيشون في فرنسا أو في الخارج. 

كل ما نأمله والذي سيجعلك ترغب فقط في القدوم وقضاء بضعة أيام من الإجازة في جنوب غرب فرنسا، لاكتشاف متاجر منتجينا وتقدير جودة الطعام في العديد من المطاعم الصغيرة التي تقدم المأكولات العائلية والتقليدية. مطبخ.