وصفة سلطة فطائر فوا جرا والجرجير والكمثرى

سلطة فطائر فوا جرا الرائعة التي تجمع بين الطعم المميز والرقيق لكبد فوا البط والطعم الحلو للكمثرى العصير وتوابل الجرجير. يتمتع الكاجو أيضًا بقيمته الخاصة - فهو يعزز المذاق ويعتبر بمثابة زخرفة. يمكن إضافتها نيئة إلى السلطة، لكنها تصبح أكثر شهية عند شويها. يمكنك أيضًا استخدام مكسرات أخرى حسب ذوقك. تتميز جميع مكونات السلطة بنكهة خفيفة إلى حد ما، مما يسلط الضوء على طعم كبد الأوز.

مكونات سلطة فوا جرا

كبد البط الكامل - 60 جم
الكمثرى - 1 
جرجير - 20 جرام
الكاجو – 2-3 ملاعق كبيرة
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير 1 حصة من السلطة

تعليمات سلطة فطائر فوا جرا

ضع وعاء من كبد البط الكامل مسبقًا ليبرد في الثلاجة. وهذا يجعل من السهل إزالة الجرة. تحضير جميع المكونات التي تحتاجها لصنع السلطة. نظرا لأن ليس كل المنتجات تحتاج إلى طهي إضافي، يمكنك تقديم سلطة جاهزة في ربع ساعة. اغسل الجرجير وجففه واغسل الكمثرى وقياس الكمية اللازمة من المكسرات. 

أحضري طبقاً جميلاً لتحضير السلطة. ضع معظم الجرجير في الأسفل. إذا أردت، يمكنك إضافة الأعشاب الأخرى مثل الريحان أو البقدونس. لكن استخدمي هذه الأعشاب باعتدال حتى لا تطغى على كبد الأوز!

استخدمي ثمرة كمثرى متوسطة النضج. يمكن أن تكون حلوة أو منعشة. إذا كان الجلد قاسيًا، يمكنك إزالته بسكين التقشير. ثم قطع الكمثرى إلى شرائح رقيقة، وإزالة القلب. ضعي شرائح الكمثرى على الجرجير.

يُقلى الكاجو الجاف لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة. يقلب عدة مرات حتى يحمر المكسرات بالتساوي. ثم انقليها إلى طبق واتركيها تبرد قليلاً.

قم بإزالة كبد البط الكامل المبرد من الجرة. نقطعها إلى شرائح رفيعة ونضعها على الكمثرى. يمكنك تقطيع كبد الأوز إلى مكعبات أو شرائح إذا كنت تفضل ذلك.

يتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود أو الأبيض ويضاف الكاجو كاملاً أو مقطعاً.

قومي بتزيين السلطة بزيت الزيتون أو أي زيت نباتي آخر ممزوج بالليمون أو عصير الليمون. ضعي بقية الجرجير على السلطة وقدميها فوراً. يمكن تقديم هذا الطبق كوجبة خفيفة أو كمقبلات ويكمله كوب من النبيذ الأبيض المثلج.