Hepatxo bakoitza begirunerik gabe hautatu da hego-mendebaldeko onena aukeratzeko

Kutxa hau zuretzat da, gure ahateen foie gras autentikoaren eta kalitatearen berri emateko, supermerkatuan dastatu ohi diren zapore estandarreko foie grasetatik oso desberdinak direnak.

Hego-Mendebaldeko IGP Foie Gras-ek zenbait irizpide eta kalitate estandarrak ezartzen ditu, ekoizleek beren produktuen gainean izen hori erabiltzeko bete behar dituztenak. Irizpide hauek ahateen elikadurari, hazkuntzaren metodoei, foie grasaren transformazioari eta kalitatea eta benetakotasuna bermatzeko beste alderdi garrantzitsuei buruzko aspektuak barne hartzen dituzte.

Foie gras ontzi handien konposizioa

• Hegazti Oiloaren Foie Gras osoa Hego-Mendebaldekoa - Foie Gras Gourmet 180 g
• Foie Gras de Canard Entier Label Rouge - Domaine de Castelnau 120 g
• Foie Gras de Canard Entier à la Fleur de Sel de Guérande - Le Pré aux Canards 130 g
• Armagnac-eko Oilar Osoaren Foie Gras - Espinet 130 g
• Hegazti hego-mendebaldeko foie gras bloke - Foie Gras Gourmet 200 g
• Périgordeko Ahate Foie Gras Blokea - Espinet 200 g

Dastatze aholkuak

• Gorde bat edo bi foie gras gehiago hozkailuan, izan ere, ia ziur dago zure gonbidatuek oso gustuko izango dutela eta ondoren galdetuko dizutela ea posible den ... « zenbait tosta txiki gehiago dastatzea ».
• Modu tradizionala: Ebaki xerra batzuk eta jarri toast edo zure ogi gustukoenean, lagundu chutney, tipulin marmelada edo intxaur edo fruta freskoekin, foie grasaren zaporea nabarmentzen dutenak.
• Foie gras-a izugarri prestatzen da errezeta askorekin, nahikoa da irudimena askatzea eta kalitatezko produktuekin sukaldean esperimentatzea. Zer esango zenuke foie gras bonboi batzuk eta intxaur batzuekin?
• Gonbidatuta bazaude, foie gras hauek opari ezin hobea izango dira ardo botila baten ondoan.

Pertsonako foie gras kopuruak aurreikusi behar direnak

• Sarrera gisa, plater batean zerbitzatutako foie gras batentzat: aurreikusi pertsona bakoitzeko 50 eta 80 g artean.
• Aperitibo edo amuse-bouche gisa: kontatu 20 eta 50 g pertsona bakoitzeko.
  

Gantz-ganbarraren kontserbazioa

• Produktua kontsumitzeko azken eguna beirazko ontziaren atzealdean edo kontserba-kaxaren gainean idatzita dago. Produktu hau urte batzuk gordetzeko modukoa da leku fresko eta lehor batean (10 eta 15°C artean). Ireki ondoren, foie grasak egun batzuk irauten du hozkailuan. Kontserban badago, plater baten gainean jarri behar da film plastiko batez estalita. Beirazko ontzian aurkezten den foie grasarentzat, nahikoa da ontzia itxi eta hozkailuan gordetzea.
  

Ez da ohikoa, baina foie gras baten apurketa baten kasuan, beste batekin ordezkatzea bermatzen dugu eta trukearekin pozik egon zaitezen ahaleginduko gara.

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.