IGP urdaiazpiko bat, jatorri eta kalitate berme ofiziala

Foie gras honek IGP etiketa du (Indication Géographique Protégée) Hego-Mendebaldekoa, eskakizun zorrotzak dituen zehaztapen-liburu baten errespetua bermatzen duena, eta kontrolaren ardura INAOri (Institut National de l'Origine et de la Qualité) ematen zaio. Era berean, adierazten du ahateen hazkuntza eta foie grasaren ontziratzea hego-mendebaldean egin behar direla, produktuaren garraio gehiegizkoak saihesteko. 

«Fait Maison» espiritua errespetatzen duen Pré aux canards

"Pré aux Canards" osoko foie gras-a Tarn departamenduaren hegoaldean dagoen kooperatiba batek ekoizten du, Haut Languedoceko Eskualdeko Parke Naturalean. Kooperatiba honen indarra da kate osoa kontrolatzea, kooperatibako kideek Tarn, Aude eta Aveyron departamenduetan ahateak hazteaz hasi eta produktuak kontserbatzen dituzten eraikin moderno batean amaitu arte, non sukaldariek tradizionalki erabiltzen dituzten metodoak aplikatzen dituzten.

"Pré aux Canards" foie gras guztiak "etxeko egina" espiritua errespetatzeko borondatearekin prestatzen dira, eta horrek eskakizun jakin bat eskatzen du baina zaporetsu eta eskuzabala diren foie grasak bermatzen ditu.

Ahate osoaren foie gras osagaiak

• Hegazti osoaren Foie Gras hego-mendebaldekoa (Frantziako jatorria), Guérandeko Gatza (0,7%), gatza, piperra, azukrea.
• Ez dago kontserbatzaile, koloratzaile, gehigarri edo zapore artifizialik.

Zaporea

« Pré aux Canards » ahate osoaren foie grasak zapore pikante, eskuzabala eta sendoa du.

Dastatze aholkuak

• Sud-Ouest Pré aux Canards-en egindako foie gras osoaren xafla eder bat, laguntzeko barazki batzuk, ogi fresko edo pixka bat tostatu bat eta ardo zuri bat zure bazkariaren gainerakoan giro onean jarriko zaitu.
• Ezagutu foie grasaren dotoreziaren eta chutneyen goxotasunaren, azidotasunaren eta konplexutasunaren arteko oreka perfektua, baita tipulin konfitu karamelizatuaren goxotasuna ere. 
• Dastatzea baino ordu batzuk lehenago hozkailuan jarri.
• 130 gramok 2 eta 3 pertsonentzako sarrera bat adierazten dute.

Kontserbazioa

Produktua kontsumitzeko azken eguna beirazko ontziaren atzealdean dago idatzita. Hala ere, produktu hau urte batzuk gordetzeko modukoa da leku fresko eta lehor batean (10 eta 15°C artean). Ireki ondoren, foie gras-a gordetzen da egun batzuk hozkailuan. Ontzian dagoen foie gras-a gordetzeko, nahikoa da ontzia berriro itxi eta hozkailuan gorde.

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.