Ahate foie gras-a, jatetxe askoren plater gogokoena

Sukaldaritza altxorra hau munduko jatetxe onenen gogokoena da, bere zapore ederra, sukaldaritza aniztasuna, prestigioa eta sukaldaritza tradizioa direla eta, eta horrek osagai bat bihurtzen du sukaldarien eta gonbidatuen artean oso estimatua, esperientzia gastronomiko paregabe baten bila dabiltzanentzat.

Ahate osoaren foie gras-a plater goxoa da, ahatearen gibela handitua erabiliz eta arretaz hautatua, non ahateak gantz ugariko dieta berezi batez elikatzen diren, eta horrek testura leuna eta zapore bereziki aberatsa duen gibela ematen du, bere ohiko notengatik estimatua.

Artisau eta tradizionala foie grasaren artea

Gure foie gras-en ekoizpenaren etapa bakoitza pazientziaz egiten da, artisau jakinduria baten transmisioari esker eta ahalik eta foie gras onena sortzeko asmoz.

L’Indication Géographique Protégée (IGP) Europako seinale bat da, produktu baten jatorria eta kalitatea bermatzen dituena, eta horrela ziurtatzen duena ahatea Hego-Mendebaldean hazia, prestatu eta ontziratua izan dela. Era berean, ekoizpen modu tradizionala aukeratu duten abeltzaileen savoir-faire eskutik kalitate ezin hobea bermatzea da.

Osagaiak Foie Gras

• Foie gras zehaztasunez hautatuak, eta gero eskuz onduak.
  
• Gure foie grasak ez dute inolako koloratzaile, gehigarri edo kontserbatzaileik.
  

• 80 gramok sarrera bat adierazten dute pertsona bateko edo biko.

Foie Gras zaporea

Ezaugarri zuzen eta testura sendoa duen hegazti honen foie gras hau bere zapore eta leuntasunagatik arretaz hautatzen da.

Dastatze aholkuak

• Le foie gras oso ondo doaz laguntzaile anitzekin, hala nola tosteak eta ogiak, fruta desberdinak, chutneyak, fruta lehorrak edo baita ardoak goxoak, Sauternes bezalakoak. Esperimentatu konbinazio desberdinekin zure gustukoena aurkitzeko.
• Foie gras-a dotorezia eta luxuarekin lotutako platera da, eta horrek berezia egiten du ospakizun bereziak ospatzeko hala nola Gabonetan, Urte Berrian, urtebetetzeetan edo beste ospakizun garrantzitsu batzuetan. Edo baita gastronomia ekitaldietarako ere, edo besterik gabe goxotasun paregabe bat izateko. Ez dago ezer txarrik noizean behin foie gras pixka bat erosteko!
• Zure burua apurtu nahi duzun bakoitzean, zure foie gras-a  trufa beltzarekin piezekin lotu, haien lurreko zaporeak ukitu berezia ematen dio foie grasi.

Gantz-ganaduraren kontserbazioa

Produktua kontsumitzeko azken eguna beirazko ontziaren atzealdean dago idatzita. Produktu hau urte askotan zehar leku fresko eta lehor batean gorde daiteke (10 eta 15°C artean). Ireki ondoren, foie grasak egun batzuk iraun dezake hozkailuan. Ontzian dagoen foie grasarentzat, nahikoa da ontzia berriro itxi eta hozkailuan gordetzea.

Ez kezkatu foie grasak dakartzan kaloriekin, bere gantz-edukiak osasunaren gainean eragin positiboak ditu kontsumitzen bada neurriz, oliba-olioaren antzera.

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.