Zure hurbilekin ospatzeko hautatutako foie grasaren xarma paregabea

Sukaldaritza altxorra hau  munduko jatetxe onenen gogokoena da, bere zapore ederragatik, sukaldaritza aniztasunagatik, prestigioagatik eta sukaldaritza tradizioagatik, eta horrek osagai oso estimatua bihurtzen du sukaldarien eta gonbidatuen artean, esperientzia gastronomiko paregabe baten bila dabiltzanentzat.

Ahate osoaren foie gras-a  gozoki gastronomiko bikaina da, arretaz hautatutako ahateen gibelez egina, non ahateak gantz ugariz osatutako dieta berezi batekin elikatzen diren, eta horrek gibela  testura leun  eta zapore bereziki aberatsarekin ematen du, bere leuntasun delikatuagatik eta oharkabean pasatzen diren notengatik estimatua.

"Extra" kalitateko foie gras hautatuak eta ontziratuak

Ekoizpenaren hasieratik amaierara, sukaldaritzarekiko maitasuna eta lurraldearekiko pasioa dira gure sukaldari kualifikatuak gidatzen dituztenak, eta ziurtasuna, foie grasaren kalitatea bakarrik dela haien lanaren iraunkortasunaren bermea.

Indication Géographique Protégée (IGP) Europako seinale bat da, produktu baten jatorria eta kalitatea bermatzen dituena. Europako etiketa honek kontsumitzaileari aukera ematen dio konfiantzaz aukeratzeko foie gras, non jatorri geografikoa eta kalitatea zorrotz betetzen den espezifikazio-liburu baten bidez bermatzen diren (haztegien eta ekoizpenaren higienea, jarraipena eta ahateentzako askatasun-eremu zabalak).

Hego-mendebaldeko Frantziako baserrietara bisitatzen duten turista askok ikus dezakete  hegaztiak kanpoan, espazio handietan hazten direla. Bisitariek, beren iritzia emateko aukera dutenean, oso gutxitan harritzen dira eta gehienek foie gras erosten dute. 

Ahate foie grasaren zaporea

Ezaugarri zuzen eta testura sendoa duen hegazti honen foie gras hau bere zapore, leuntasun eta gozoena aukeratzen da arretaz.

Dastatze aholkuak

• Familian sukaldaritza esperientzia bat izateko, saiatu ideia hauek foie gras osoarekin: zabal ezazu toastetan etxeko chutney batekin, gozo-gazi kontraste bat lortzeko, moztu foie gras eta lagundu truffes eta garagar ogi edo brioche ogi batekin.
• Zerbitzatu karamelizatutako fruituekin, hala nola, madari edo sagar batekin.
• Gehitu foie gras xerra batzuk barazki berde, intxaur eta mahats entsalada bati, balsamiko vinagretarekin.
• Le foie gras da ospakizun handien lagun ezin hobea, noël urtebetetzeetan, mahaian dotorezia eta xarma ematen dituena.

• Zure burua apurtu nahi duzun bakoitzean, zure foie gras-a trufa beltzarekin zatirekin lotu, haien lurreko zaporeak ukitu berezia ematen dio foie gras-i.

Osagaiak

• Foie gras zehaztasunez hautatuak, eta gero eskuz onduak.
  
• Gure foie grasak ez dute inolako koloratzaile, gehigarri edo kontserbatzaileik.
  

• 320 gramok oso ondo egokitzen dira 5 eta 6 pertsonako familia bazkari baterako hasierako plater gisa.

Kontserbazioa

Produktua kontsumitzeko azken eguna beirazko ontziaren atzealdean dago idatzita. Produktu hau  urte askotan gorde daiteke leku fresko eta lehor batean (10 eta 15°C artean). Ireki ondoren, foie grasak egun batzuk iraun dezake hozkailuan. Ontzian dagoen foie grasarentzat, nahikoa da ontzia berriro ixtea eta hozkailuan gordetzea.

Ez kezkatu foie grasak dakartzan kaloriekin, bere gantz-edukiak osasunari eragin positiboa du moderatuki kontsumitzen bada, oliba-olioaren antzera.

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.