Espinet, kalitatezko foie gras ekoizlea mende bat baino gehiagoz
L’IGP (Indication Géographique Protégée) Périgord, Europako etiketa, kontsumitzaileari aukera ematen dio, gardentasun eta konfiantza osoz, jatorri geografikoa eta kalitatea bermatuta duten foie grasak hautatzeko.
Ahateak Périgord-en hazten dira, kontserbak egiteko lekuen ondoan, eta horrek errazten ditu kanpoko erakundeek egiten dituzten maizko kalitate-kontrolak, zeinek ziurtatzen duten zehaztapen-liburuxkaren errespetua (hazkuntzako eta ekoizpeneko lekuen higiene ezin hobea, jarraipena, askatasun espazio zabalak ahateentzat).
Espinet Périgordeko foie grasaren enbaxadorea da
« Maison Espinet » pertsona kopuru txikiko enpresa bat da, Périgueux-en oinarritua, Dordogne-ko prefekturan. 100 urtez, « Maison Espinet » kalitate handiko foie gras bat ekoizten saiatzen da, Frantziako eta munduko mahai ederrenetan aurkitzen den foie gras hori.
Espinet ahate oso foie grasaren osagaiak
- Périgordeko ahate foie gras-a, Armagnac, gatza, piperra.
- Ez dago kontserbatzaile, koloratzaile, gehigarri edo zapore artifizialik.
Espinet ahate foie grasak naturala eta orekatua duen zaporea du.
- Produktu hau bikaina da bi pertsonentzako bazkari baten hasierarako. Foie gras xerra batzuk ogia freskoa pixka bat tostatuarekin batera, eta Périgordeko ardo likoretsu bat, Montbazillac edo Bergerac bat, zure Périgordeko opor zaharrak edo hurrengoak gogoraraziko dizkizu.
-
Ireki esteka hau zure eta zure gonbidatuen harridura sortzeko modu desberdin batean aukeratu ditugun errezeta batzuk ezagutzeko.
- Hoztailuan jarri dastatze ordu batzuk lehenago.
- 130 gramo izango da egokia 2 eta 3 pertsonentzako hasierako plater batentzat.
Produktua kontsumitzeko azken eguna beirazko ontziaren atzealdean dago idatzita. Hala ere, produktu hau urte batzuk gordetzeko modukoa da leku fresko eta lehor batean (10 eta 15°C artean). Ireki ondoren, foie gras-a gordetzen da egun batzuk hozkailuan. Ontzian dagoen foie gras-a gordetzeko, nahikoa da ontzia berriro itxi eta hozkailuan gorde.
