Trufa beltza benetako gastronomia altxorra da

Ezagutu trufa beltzaren foie grasarekin ahate edo ahate hegaztiaren zati liluragarriaren mundua.

Naturearen lurpeko altxorrak, basurde beltzak, haritz eta intxaur zuhaitzen artean basoetan aurkitzen direnak, sukaldaritzako sekretuak gordetzen dituzte, eta gastronomia esperientzia oro hobetzen dute.

Frantziako hego-mendebaldeko zenbait eskualdetako kareharrizko lurzorua basatia lantzea errazten du, eta horrek beste frantziar produktu bat bihurtzen du, datak berezi eta dotoreetan neurriz kontsumitzen dena.

Trufeen prezioa beren laborantza konplexutasunari zor zaio

Trufa onddo bat da, lurpean 1 eta 20 cm bitartean hazten dena eta basoan aurkitzeko usain-sensore txakurrak behar dituena. Haien urritasunak eta zapore bereziak goxoki hauek benetako gastronomia altxorrak bihurtzen dituzte. Trufa beltza, bereziki, usain bizi eta zapore bereziagatik da ezaguna, eta horrek goi sukaldaritzaren adierazgarri bihurtzen du.

Trufa beltzaren zaporea

Bere zaporea lurzoruko eta aromatiko noten sinfonia bat da, ahoa liluratzen duena. Haien konplexutasunak eta bereizgarritasunak edozein platerri sofistikazio geruza bat gehitzen diote.

Trufa beltzaren dastatze aholkuak

• Trufa beltzak bakar-bakarrik dastatu daitezke, baina osagai beste batzuk ere nabarmentu ditzakete ondo konbinatuta daudenean. Pentsa itzazu zerbitzatu foie gras, parmesanoa, oliba-olio birjina estra, kalitatezko gurina, onddoak, artichokeak edo esparruak bezalako osagaiekin zapore konbinazio ahaztezinak sortzeko.
• Patxaran edo ahate foie gras osoarekin paradisuko nahasketa bat egiteko, foie gras zatitua zerbitzatu eta gainean trufa freskoaren zati finak jar ditzakezu zerbitzatu aurretik. Horrela, gonbidatuek trufen zaporea eta usaina eta foie grasaren krematsutasuna gozatu ahal izango dute.

Nola erabakitzen duzun ere, foie gras osoa fresko trufa zatiekin elkartzea, ziurtatu osagai kalitate handienak erabiltzen dituzula esperientzia gastronomiko paregabea lortzeko. 

Utzi zaitez liluratzen platerei ematen dien magiaz. Ez dago une hoberik foie grasarekin lagundutako trufeen goxotasuna dastatzeko.

Nazioarteko entrega DOHAINIK zenbait kopuru gainditzen baduzu, zure herrialdearen arabera.

Gehienezko zerga tasak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.