الكمأة السوداء المصقولة الإضافية من بروفانس 12.5 جم

الكمأة السوداء، تجربة طهي على مستوى آخر

إن كنوز الطبيعة تحت الأرض، والكمأة السوداء، الموجودة في الغابات بين الأشجار مثل البلوط والبندق، تحمل أسرار الطهي التي تعزز أي تجربة تذوق الطعام.

الكمأة السوداء، المعروفة أيضًا باسم "Tuber melanosporum"، تحظى بتقدير كبير في فن الطهي لنكهتها المميزة ورائحتها القوية. عندما يتم تنظيفه بالفرشاة بشكل إضافي، فهذا يعني أنه قد تم تنظيفه بالكامل لإزالة أي أوساخ سطحية وزيادة جودته.

تسهل التربة الجيرية في بعض مناطق جنوب غرب فرنسا الزراعة البرية، مما يجعلها منتجًا فرنسيًا آخر  منتج فرنسي يتم استهلاكه باعتدال خلال تواريخ معينة وأنيقة.

الكمأة كنز مخفي يصعب زراعته

تنمو الكمأة تحت الأرض في تربة الحجر الجيري، بالقرب من أشجار معينة بشكل عام مثل البلوط الأبيض أو البلوط، ولكن أيضًا البندق أو الزيزفون أو شعاع البوق أو الصنوبر أو الأرز أو الزان.  ندرتها ونكهتها المميزة تجعل من هذه المسرات جوهرة تذوق حقيقية. الكمأة السوداء، على وجه الخصوص، معروفة برائحتها القوية ونكهتها الفريدة، مما يجعلها مثالًا للمأكولات الراقية.

نظرًا لأنها لا تشكل جزءًا من النظام الغذائي اليومي نظرًا لتكلفتها وحقيقة أنها لا تباع بكميات كبيرة، قد يبدو من الصعب إعداد وصفة باستخدام الكمأة، ولكن الحقيقة هي أن الأمر بسيط مثل إضافة بضع شرائح إلى الكمأة. ينهي. أضفه إلى طبقك المفضل أو امزجه مع سلطة فطائر فوا جرا الطازجة.

نكهة الكمأة السوداء

نكهة الكمأة السوداء المصقولة ترابية، معقدة وفاكهة قليلاً، مع نفحات من البندق والأرض. تتميز بكثافة عطرية فريدة من نوعها مع رائحة قوية ونكهة أكثر وضوحًا من الكمأة غير المغسولة، مما يجعلها مثالية لتعزيز مجموعة واسعة من الأطباق الذواقة.

نصائح لتذوق الكمأة السوداء

• لا تنسوا أنه يمكنكم مزج الكمأ الأسود مع الأطباق الساخنة مثل المعكرونة أو الريزوتو، والسلطات، وكذلك مع الصلصات والزيوت، أو أي طبق شهي آخر مثل فوا جرا لأنها تطلق رائحتها الطبيعية عند بشرها.
• للاستمتاع بالكمأة السوداء مع كبد الأوز، من المهم استكمال نكهاتها بطريقة خفية لتعزيز مذاقها اللذيذ. نقطع كبد الأوز إلى شرائح رفيعة، ثم نقدمه على الخبز المحمص أو البريوش. أضف شرائح الكمأة السوداء المقطعة حديثًا لتسليط الضوء على رائحتها.
• يتطلب الاستمتاع بالكمأة السوداء المصقولة تقطيعها جيدًا وتقديمها في درجة حرارة الغرفة لزيادة رائحتها إلى أقصى حد. استمتع بها باعتدال لتقدير نكهتها الشديدة.
• عندما تكون مصحوبة بـ نبيذ أحمر أو بـ شمبانيا، فإن نكهتها الترابية والف fruityة تتعزز.

بغض النظر عن الطريقة التي تقرر بها دمج فوا جرا مع الكمأة السوداء، تأكد من استخدام مكونات عالية الجودة للحصول على تجربة طهي استثنائية.

الكمأة السوداء مع كبد الأوز هي مثال لوجبة خاصة حقًا يمكن مشاركتها على الطريقة الفرنسية.

توصيل دولي مجاني لمبلغ معين، حسب بلدك.

الرسوم الجمركية المحتملة ، اعتمادا على بلدك.

في حالة عدم استلام الطرد الخاص بك، فإننا نتعهد بتعويضك.